Explicando o Clube do Livro Victor

Jul 02, 2023

Uma lendária experiência de degustação de vinhos discute os méritos do “vinho natural”.

Por Randy Caparosso

O Victor Book Club, com sede em Lodi, existe há menos de cinco anos (e durante os primeiros dois anos não tinha nenhum nome). Pode não durar muito mais do que isso porque, bem, os tempos mudam, as pessoas perdem o fôlego ou se recalibram e todos os grupos passam por permutações. O Clube do Livro Victor pode até se tornar mítico – algo que existe como uma invenção e não como um fenômeno real – e, portanto, algo sobre o qual poderia muito bem ser falado agora, enquanto ainda está acontecendo.

O Victor Book Club está acontecendo em Victor, Califórnia, casa do enólogo Tegan Passalacqua de Turley/Sandlands, que cultiva meticulosamente amigos e colegas com ideias semelhantes de lugares tão distantes como Napa Valley, Condado de Sonoma, montanhas de Santa Cruz, Santa Bárbara, ou mesmo a Nova Zelândia e a África do Sul – todos encontrando o caminho até o velho e sonolento Victor.

Qualquer que seja a sua história ou destino, este grupo unido de profissionais do setor do vinho conseguiu evoluir para uma espécie de subcultura de influência surpreendente, muito além do âmbito de Lodi (uma região vinícola que, ironicamente, ainda procura alguma aparência própria). lugar e identidade na comunidade global de outras indústrias vitivinícolas, ou em termos de apreciação do vinho em todo o mundo).

Preparando a cena

A residência Passalacqua em si é minúscula; tão minúsculo que quando Passalacqua coloca uma mesa para seus convidados, ela ocupa toda a cozinha e sala. E isso é apenas para 10 ou 12 pessoas.

Passalacqua mantém tão poucos utensílios em sua casa em Lodi que geralmente precisa se levantar e lavar novamente garfos, facas e pratos para o segundo ou terceiro prato. Os amigos sempre brincam sobre a ideia de alimentação saudável de Passalacqua - é chamada de “salada de carne”, porque consiste inteiramente em fatias finas de carne (geralmente no nível Wagyu) grelhadas sobre aduelas de carvalho do lado de fora da porta dos fundos. Para aperitivos, ele abre latas de anchovas gourmet, acompanhadas de Grower Champagne. Ocasionalmente, para conseguir algum tipo de equilíbrio, tive que arrastar de casa minha própria tigela de madeira junto com apetrechos para salada Caesar, que Passalacqua me obriga a preparar “à mesa”, como se eu ainda fosse garçom em um restaurante francês. restaurante vestindo um terno de baile.

Geralmente há música tocando em um toca-discos de alta tecnologia, que Passalacqua adora como se fosse uma adorada vitrola de chifre grande. Ele não hesita em forçar os membros a ouvir músicas favoritas como “Pain of Love” de Boz Skaggs e “Streets of Bakersfield” de Dwight Yoakam ou sua versão de Purple Rain, várias vezes por noite.

Casa de Passalacqua, regras de Passalacqua.

Uma maneira diferente de falar sobre vinho

Até o nome do grupo é um tanto duvidoso. Embora Passalacqua seja um estudioso, historiador vitivinícola e intelectual, nada gosta mais do que pegar um livro sobre cultivo de videira publicado há 50 ou 100 anos e começar a recitar passagens como se suas reuniões fossem um verdadeiro clube do livro compartilhando poesia italiana do século 13. Mas, verdade seja dita, 99,9% das atas de uma reunião do Victor Book Club são dedicadas à degustação de vinhos. Muitas e muitas provas de vinhos. Normalmente, duas ou mais garrafas por pessoa.

Isto não é, veja bem, bacanal. É mais como um simpósio platônico, repleto de diálogos vínicos. Embora não seja um verdadeiro “clube do livro”, na verdade, sua alma é livresca em seu estudo.

Ou seja, a notoriedade do Victor Book Club cresceu muito além do âmbito da sua verdadeira “filiação”, principalmente por causa daquilo que representa: uma forma diferente de olhar e falar sobre a apreciação do vinho. Na verdade, isso envolve muita conversa sobre o “senso de lugar” nos vinhos – o que os geeks do vinho e as pessoas com gostos europeus em vinhos consideram terroir, quer usem ou não essa palavra. Os membros do Victor Book Club apreciam o sabor dos lugares em vinhos cultivados em todo o mundo, embora o que os une seja, bem, a própria ideia de se encontrarem em um pequeno e obscuro bolsão de Lodi chamado Victor.